UNIQUEMENT LE 14 FÉVRIER 2026

MENU ST VALENTIN

75€ PAR PERSONNE

COUPE DE CHAMPAGNE

AMUSES BOUCHES

St jacques de Dieppe, sauce tosazu, caviar et agrumes

ENTRÉE

Langoustine marinée au koji, bisque au whisky japonais et kimchi

OPTION VÉGÉTARIENNE

Céleri-rave façon rémoulade, truffe, noix de cerneaux, estragon

PLATS

Magret de canard de la maison Bartouille, betterave, émulsion sakura, sauce vin rouge, cromesquis de cuisse

OPTION VÉGÉTARIENNE
Agnolotti d’oignons confits, consommé d’oignons, oignons brûlés, vieux parmesan

FROMAGE

Brie farci, mascarpone, persil, pomme, calvados, noix

Condiment de pommes fermentées, piment togarashi

MIGNARDISES

Gâteau nantais

DESSERT

Mille-feuilles chocolat, praliné noisette, glace stracciatella

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