Pour le déjeuner nous vous proposons les formules suivantes :

Entrée / plat / dessert : 29€

Entrée / plat ou Plat / dessert : 23€

il est possible de ne pas prendre de fromule

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ENTRÉES

 

SALADE DE QUINOA

Quinoa, vinaigrette à la feuille de figuier, figues, basilic et livèche, ricotta salata et vinaigre de pomme fumé

 

RAVIOLES DU DAUPHINÉ

Ravioles, bouillon d’os à moelle, ciboulette, chou-rave et magret fumé

 

TARTARE DE POISSON

Poisson, guindillas, radis, échalote, ciboulette et vinaigre de Kalamansi

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PLATS

 

RISOTTA D'ÉPEAUTRE

Epeautre, artichauts frits, citron confit et parmesan

 

ÉCHINE DE COCHON

Cochon, riz noir, champignons et sabayon au beurre noisette

 

LIEU JAUNE

Poisson, pommes de terre croquantes, beurre blanc à la verveine, oeufs de truite et fleurs de coriandre

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À PARTAGER​

 

FAUX FILET D’AUBRAC - 80

Faux filet de boeuf 750g, beurre aux herbes, salade verte de saison et frites maison ​​​​​

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SIDES

 

FRITES - 8

Frites allumettes trois cuissons maison, mayonnaise poivre fumé et miel

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SALADE VERTE - 5

Salade verte de saison et vinaigrette​​​​

 

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FROMAGE ET DESSERTS

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SÉLECTION DE FROMAGES +5

Trois fromages, condiment aux pommes et beurre noisette​​​

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CHEESE CAKE

Cheese cake, condiment d’abricots brulés à la sarriette​

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MOUSSE AU CHOCOLAT

Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao​​