Pour le déjeuner nous vous proposons les formules suivantes :

Entrée / plat / dessert : 28€

Entrée / plat ou Plat / dessert : 22€

il est possible de ne pas prendre de fromule

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ENTRÉES

 

Poireaux brulés, tartare de pommes, hollandaise au beurre noisette et praliné noisette

Allergènes : 3 / 7 / 8

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Soupe Dashi, raviole de Dauphiné, choux rave, condiment de yuzu

Allergènes : 1 / 3 / 6 / 7 / 12

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Crudo (En fonction de la pêche), sauce tosazu,orange sanguine moro, shizo rouge, radis red meat

Allergènes : 1 / 5 / 6

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PLATS

 

Volaille jaune, sauce mafé, cacahuètes, carottes et salade d’herbe

Allergènes : 2 / 5 / 7 / 8

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Pates Rigatelli, oignons confits, ricotta, parmesan et butternut confit

Allergènes : 1 / 7

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Coques façon marinière au lait de coco et curry rouge, riz pilaf, huile de pimentón fumé

Allergènes : 2 / 5 / 14

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À PARTAGER

 

Rôti de boeuf 400g, sauce marchand vin, pommes de terre grenailles et oignons Grelo caramélisés - 60

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SIDES

 

Frites allumettes trois cuissons maison, poivre fumé et miel - 8

 

Salade de radicchio vinaigrette au vinaigre de Banyuls - 5

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FROMAGE ET DESSERTS

 

Sélection de trois fromages, condiment aux pommes et beurre noisette +5

Allergènes : 1 / 11

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Tarta Santiago (tarte poudre amande), salade d’agrumes, siphon au yaourt et sorbet agrumes et Cointreau

Allergènes : 1 / 3 / 7 / 8​

 

Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao

Allergènes : 1 / 3 / 7

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Cookie chocolat fleur de sel + 3.5

Uniquement le week-end