DU LUNDI AU SAMEDI DÈS 19:00
Ce menu vous est proposé à titre indicatif et est susceptible d'évoluer en fonction des arrivages et envies du chef  

NOS ENTRÉES

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Topinambour confit, crème de café, pickles, et groseilles fermentées 12

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Pâté en croûte maison, cochon et canard, abricots, poitrine fumée, pistache et noisettes,

pickles de graines de moutarde et condiment oignons, vin rouge et chocolat - 15

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Soupe miso, ravioles du Deauphiné (Comté et persil),

herbes et huile de sésame - 12

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Maquereau, verjus, condiment betterave fumée, pickles betterave,

glace à l’escabeche - 16

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NOS PLATS​​​

Gnocchis au Gorgonzola, épinards, noisettes du Piemont,

condiment citron, herbes et purée d’ail noire - 24

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Échine de cochon Kintoa, céleri confit, épautre et Cime di Rapa - 29

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St Jacques snackées, beurre blanc café vanille, yuzu kosho,

potimaron et brocoli fiolaro - 30

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À PARTAGER​​

Entrecôte Holstein de 500 g, beurre aux champignons et piment fumé salade de

radicchio au vinaigre de Banyuls, frites allumettes trois cuissons maison - 65​​​

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NOS SIDES

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Frites allumettes trois cuissons maison mayonnaise au poivre fumé et au miel - 8​

 

Salade de radicchio vinaigrette au vinaigre de Banyuls - 5​​​​

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FROMAGES ET DESSERTS

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Sélection de trois fromages, condiment figue, noix et beurre noisette - 12

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Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao - 12,5

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Tarte façon Mont-Blanc et glace au citron - 13