DU LUNDI AU SAMEDI DÈS 19:00
Ce menu vous est proposé à titre indicatif et est susceptible d'évoluer en fonction des arrivages et envies du chef  

NOS ENTRÉES

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Mille-feuilles de celeri et ananas (Pain de sucre), condiment ananas, piment et vanille, salade d’herbe - 12

Allergènes : 7 / 9

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Pâté en croûte, cochon, ris d’agneaux, Morilles et noisettes, condiments d’oignons rouges au vinaigre balsamique, pickles de graines de moutarde - 17

Allergènes : 1 / 3 / 7 / 8 / 10 /12

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Soupe miso, ravioles du Dauphiné (Comté et persil), herbes et huile de sésame - 12

Allergènes : 1 / 3 / 6 / 7 / 11 / 12

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Chinchard cru, bouillon aux algues façon Phö, kumquat - 14

Allergènes : 5 / 6

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NOS PLATS​​​

Basse côte confite, sauce saté, purée de carottes au piment d’Espelette, pain batbout et salade d’herbes - 28

Allergènes : 1 / 2 / 7 / 8

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Rigatelli, crème crue fumée, jus corsé d’oignons, truffes noires,

butternut confit, parmesan - 27

Allergènes : 1 / 3 / 7

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Lotte confite, capucines tubèreuses, salicornes, crème au foin et bisque - 31

Allergènes : 2 / 5 / 7 / 12

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À PARTAGER​​

Entrecôte Holstein de 500 g, beurre aux champignons et piment fumé salade de

radicchio au vinaigre de Banyuls, frites allumettes trois cuissons maison - 65​​​

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NOS SIDES

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Frites allumettes trois cuissons maison mayonnaise au poivre fumé et au miel - 8​

 

Salade de radicchio vinaigrette au vinaigre de Banyuls - 5​​​​

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FROMAGES ET DESSERTS

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Sélection de trois fromages, condiment kumquat au piment et beurre noisette - 14

Allergènes : 1 / 11

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Mousse au chocolat chaude, glace à la crème d’Isigny et crumble cacao - 12,5

Allergènes : 1 / 3 / 7

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Tarta Santiago (tarte poudre amande), salade d’agrumes, siphon au yaourt et sorbet Cointreau - 12

Allergènes : 1 / 3 / 7 / 8